美食新闻

主页 > 美食新闻 >

燕麦豆腐干小油菜都是补钙能手

发布时间:2015-12-24 19:45
大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。而很多饮食推荐会忽略一些重要的要求:补钙食物必须容易买到,价格不贵;这种食物每天吃的量要足够大,多吃点无害;其中的钙能
有效消化吸收。因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。
   1、谷类——燕麦。
  各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,东莞食物配送提醒:燕麦钙含量达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
  2、豆类——芸豆。
  每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,芸豆既可以做成开胃小菜,也可以做成零食,不失为一种好的补钙方法。
  3、豆制品——豆腐干。
  经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
  4、果蔬类——苋菜、小油菜。
  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
  5、坚果类——榛仁。
  榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类热量普遍偏高,每天一小把即可。
  6、饮品类——牛奶。
  牛奶是钙的好来源,喝250克(一袋)牛奶,大约可以获得275毫克的钙,且饮用方便、吸收好。
  7、调味品——芝麻酱。
  芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁,也用在花卷、烙饼等面点中。

鸿祥兴膳食管理服务有限公司(佛山分公司)是佛山大米行业知名企业,位于广东省东莞市。